5 blancs de poulet, 1 oeuf, 8 olives vertes, 1 oignon, 1 C.S. de miel, 2 C.S. de chapelure, cumin, beurre, 500g de champignons, 2 tomates, 2C.S. de tapenade.
Faire chauffer de l'huile dans un wok et y faire revenir les champignons en morceaux
Ajouter les tomates coupées en dés et la tapenade, puis réserver
Préchauffer le four à 180°C
Couper finement l'oignon et les olives, hacher le poulet au mixer avec l'oeuf
Mélanger le poulet à la garniture avec un peu de cumin de chapelure et de miel
Disposer des moules rond sur une plaque et les remplir de garniture, précuire les galettes au four, et les faire dorer à la poêle
Dresser les galettes avec la garniture de champignons
