Une pâte sablée, 6 oeufs, 150 gr de sucre en poudre, un petit pot de crème, un paquet de groseilles surgelées Picard ( suffisament pour recouvrir la tarte).
Etaler la pâte sablée dans le moule et la précuire un peu. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et la crème. Mettre ce mélange sur la tarte et le recouvrir avec les groseilles que l'on aura fait bien égoutter pendant quelques heures. Cuire la tarte 25 minutes environ th 5/6. Avant la fin de la cuisson ajouter sur le dessus les blancs montés en neige très ferme et sucrés (en fait une meringue). Passer quelques minutes sous le gril pour dorer la meringue.
