6 oeufs, 180gr de sucre, 1 scht de sucre vanillé, 120gr de maïzena, 40gr de farine, 1 pincée de sel, 1/2 sachet de levure.
Batre les jaunes d'oeufs et le sucre.
Y incorporer la farine, la maïzena et le sel.
Y ajouter les blancs battus en neige.
Faire cuire à 165° pendant 15mn environ dans un moule rectangulaire et plat.
Démouler la génoise sur un torchon préalablement mouillé et sucré, tartiner de confiture ou de Nutella, rouler tout doucement en serrant bien la pâte.
Saupoudrer de sucre glace.
