Myriam Préparation 20 minutes Réfrigération 3 heures   Lemon curd       pour 1 pot à confiture * 10cl de jus de citron * 75g de sucre * 3 oeufs * 30g de beurre * 1càs de maïzena     1) Lavez les citrons et prélevez en leur zeste au dessus d'une casserole. 2) Dans une terrine, battez les oeufs et le sucre. Ajoutez le jus de citron et la maïzena diluée dans de l'eau. 3) Versez dans la casserole où il y a les zestes et ajoutez le beurre en morceaux. 4) Faites cuire à feu doux jusqu'à épaississement sans cesser de remuer. Otez du feu et versez dans un pot. Laissez refroidir.

Le curd se garde une bonne semaine au réfrigérateur. Une recette de pupuce recettesdepupuce.canalblog.com

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