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Recette de cuisine > Recette de plat > Canard aux olives

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Fiche recette - Plats
 

Marie-christine

Cuisson 50 minutes
 
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Canard aux olives



3.6 / 5  -  5 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

- 1 canard, - 200 g d'olives, - 1/2 l de bouillon de volaille, - 50 g de beurre, - 1c à café de farine, - sel, poivre
 

 

Faire blanchir les olives en les mettant dans l'eau froide non salée. Porter à ébullition et égoutter.
Mettre le canard dans une cocotte contenant le beurre et faire dorer, saler, poivrer. Saupoudrer de farine. Verser le bouillon. Faire cuire à feu doux 30 mn. Puis ajouter les olives et remettre à cuire 20 mn.

Une recette de kiki16024 - 31 Décembre 2001
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_canard-aux-olives_249089.htm


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