Une version bien colorée de cookies salés...>orange
4 à 6 personnes
Pour une vingtaine de cookies : 180g de farine, 80g de beurre mou (sortez-le du frigo avant), 50g de fromage râpé, 1 oeuf, 1, 5 cuillère à café de levure chimique, 100g d'escalope de dinde, 100g de mimolette, une pincée de sel et de poivre.
copyright recette Cookies fondants à la mimolette
Dans un saladier versez la farine, la levure, le gruyère, le sel et le poivre. Mélangez un peu puis ajoutez le beurre découpé en petits morceaux. Travaillez la pâte. Faîtes un trou au centre et y verser l'oeuf. Mélangez la pâte afin de former une boule.
Coupez le fromage en tout petits dés. Faîtes revenir 5 minutes l'escalope de dinde à la poêle puis découpez-là en petits cubes. Ajoutez la mimolette et la viande à la pâte. Incorporez les ingrédients dans la pâte. Préchauffez le four th 7.
Prélevez une petite boule de pâte, écrasez-là enfin de former un biscuit rond, recommencez l'opération pour toute la pâte. Disposez vos biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez 35 minutes. Laissez un peu refroidir avant de déguster !
Tout mignons ces petits gâteaux aux pépites oranges pour l'apéritif !
Préparation 
Cuisson 
