Cela change des boulettes traditionnelles Recette Economique
Pour 4 personnes
750 g de mouton maigre sans os, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 3 CS d'huile d'olive, 1/2 CC de graines de cumin, 4 feuilles de menthe fraîche, sel, poivre
Passez le mouton au hachoir(muni d'une grille fine)ou au mixer; épluchez les oignons, hachez-les très finement, épluchez et écrasez l'ail; lavez et épongez la menthe; hachez-la très finement; écrasez le cumin.
Mettez tous les ingrédients précédents dans un saladier avec 2 CS d'huile d'olive, du sel et du poivre, mélangez parfaitement.
Faites chauffez le gril, séparez la préparation au mouton en 4 parts; aplatissez celles-ci en boulettes rondes et régulières.
Enduisez les boulettes avec le reste de l'huile; mettez-les à cuire sur le gril, 3 ou 4 mn de chaque côté, à feu vif.
Servez les boulettes brûlantes, avec du riz cuit à l'eau.
Préparation 
Cuisson 
