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Recette de cuisine > Recette d'entrée > Grillons Charentais

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Fiche recette - Entrees
 

Marie-christine

 
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Grillons Charentais



3.1 / 5  -  132 avis

 

 
 

pour 2 pots

- 500 g d'échine de porc, - 500 g de lard gras frais, - sel, poivre, - une pincée de quatre-épices, - 1 feuille de laurier, - 1 branche de thym
 

 

Dans une casserole, sur feu doux, mettez 2 cm d'eau, sel, poivre, quatre-épices, thym et laurier.
Ajoutez l'échine et le lard coupés en petits dés et laissez cuire 3 heures en remuant souvent.
Mettez les dés de viande dans des pots, couvrez-les avec la graisse de cuisson tamisée.
Laissez totalement refroidir, couvrez, conservez au frais.

Une recette de kiki16024 - 31 Décembre 2001
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_grillons-charentais_249080.htm


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