- 2 blancs d'oeufs, - 150 g de sucre en poudre, - 175 g d'amandes en poudre, - 1 cuillère à café d'extrait d'amande amère, - 50 g de sucre glace
Préchauffer le four à 200°C.
Monter les blancs d'oeufs en neige pas trop ferme et y incorporer le sucre en poudre. Continuer à fouetter 2 minutes.
Ensuite, incorporer délicatement les amandes en poudre et l'extrait d'amande amère. Façonner les biscuits à la main (1/2 cuillère à soupe de pâte par amaretto), en forme de rochers et les enrober de sucre glace. Disposer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Faire cuire une dizaine de minutes au four (200 °C) jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Merci ça doit etre délicieux. Juste une petite question, il n'y a pas du tout de farine?la pate se tient bien et ne s'étale pas trop?
Merci pour ta réponse.
