1 kg de filet de porc, 25 grs de beurre, 80 cl de lait, noix de muscade entière, 4 gousses d'ail, thym et romarin frais, 1 c à c de gros sel, 1 c à café de poivre noir en grain
Préchauffer le four à 180 degrés.
Dans une cocotte allant au four, faire dorer la viande dans le beurre sur toutes ses faces.
Verser le lait et chauffer à feu moyen 2 mn.
Ajouter au moins la moitié de la muscade râpée, l'ail dégermé, le thym et le romarin, le sel et le poivre.
Couvrer la cocotte et mettez la au four 1H30.
Retourner le rôti et poursuivre la cuisson encore 30 mn.
Préparation 
Cuisson 
