2 pommes, 1 citron (non traité), 3 oeufs, 250 g de farine, 180 g de beurre mou + 20 g pour le moule, 120 g de sucre en poudre, 1/2 sachet de levure et du sel.
Préchauffez le four à 180°. Pelez et épépinez les pommes. Coupez-les en dés. Rincez le citron sous l'eau et râpez environ 1 cs de zeste. Dans un saladier, travaillez le beurre ramolli et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Incorporez les oeufs un à un, puis la farine tamisée, la levure, le zeste et le sel. Mélangez la pâte avec les dés de pomme et versez-la dans un moule à cake beurré. Glissez-le dans le four et laissez cuire 45min. Laissez tiédir le cake hors du four environ 15min. et démoulez-le sur une grille.
Préparation 
Cuisson 
