1/4 l d'eau, 125g de beurre, 150g de farine, 4 oeufs, 100g de fromage rapé(gruyère, comté, mimolette...)sel, poivre.
Faire bouillir l'eau. Ajouter le beurre coupé en morceaux.Retirer du feu et ajouter la farine d'un seul coup. Mélanger et remettre sur le feu en tournant jusqu'à obtenir une boule autour de la cuillère.
Retirer du feu. Ajouter les oeufs et mélanger. Ajouter le fromage rapé et mélanger.Saler, poivrer. Faire des petits tas et cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.(environ 30min)
Préparation 
Cuisson 
