Pommader le beurre.
Fouetter le sucre et les oeufs, jusqu'à l'obtention d'un mélange blanc, qui fait ruban.
Ajouter petit à petit le beurre.
Fouetter pour bien aérer la crème.
Cette base de crème peut être parfumée en fonction de vos goûts : fleur d'oranger, marsala etc ...
Préparation 
