1 kg de tomates bien mûres, 1/2 poivron rouge,, 1 gros oignon,, 2 gousses d'ail,, un filet d'huile d'olive,, un filet de vinaigre (balsamique, de préférence).
Dans un mixer, déposer les tomates pelées et grossièrement découpées.
Pendant le mixage, ajouter un demi oignon, les gousses d'ail, puis les filets d'huile et de vinaigre.
Saler et poivrer.
Réserver au frais en attendant de servir (cette recette peut se préparer la veille).
Au moment du repas, disposer dans des bols, des assiettes creuses, et servir avec des cubes d'oignon (le demi oignon restant), des cubes de poivron, et du pain grillé.
Pendant le mixage, on peut y ajouter du basilic, de la menthe fraîche
Préparation 
