8 petit pain frais,, huile d'olive,, 50 gr olives noires denoyautés,, 1 càs de câpres,, 2 anchois salés sans arêtes,, 1/2 gousse d'ail,, vinaigre,, 2 càs d'huile d'olive
Avant tout préparer la sauce avec laquelle vous donnerez du goût à la bruschetta. Dans un mixer mettre olives, câpres, anchois (lavés avec du vinaigre et hâché grossièrement), l'ail et l'huile. Mixer le tout jusqu'à obtenir une préparation homogène. Couper ls petits pain en tranche et tartiner, faites les griller et tartiner chaque tranche avec deux cuillères de sauce en arrosant d'un tout petit filet d'huile.
