- une pâte sablée, - 100 g de chocolat râpé, - 100 g d'amandes en poudre, - 100 g de sucre en poudre, - 3 oeufs, - 100 g de beurre, - 20 g de farine, - 1 pincée de cannelle en poudre, - 1/4 de crème fraîche
Froncer le moule à tarte à bords assez hauts de la pâte sablée, en piquer le fond.
Dans une terrine, travailler le beurre ramolli, le chocolat râpé, le sucre, la poudre d'amandes, la cannelle, les trois jaunes d'oeufs. Ajouter la farine, Bien battre le tout pour former une pâte lisse.
Battre les blancs en neige. Les mélanger délicatement à la préparation au chocolat. Disposer ce mélange sur le fons de la tarte. Cuire à four moyen 40 mn.
Préparation 
Cuisson 
