Génoise: 4 oeufs, 150g de sucre en poudre, 100g de maïzena (ou fécule), 1 pincée de levure, 1 gousse de vanille.,, Garniture: 400g de fraises, 50cl de crème fraîche entière, 100g de sucre glace, 1 pot de gelée de fraises.
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La génoise: Mélanger énergiquement les jaunes d'oeufs et le sucre. Ajouter la maïzena et la gousse de vanille broyée.
Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer à la pâte.
Beurrer et fariner un moule à manquer et y verser la préparation. Faire cuire 15min th.6.
Démouler et laisser refroidir.
Garniture: Mettre la gelée de fraises dans une casserole et la faire chauffer avec un peu d'eau pour qu'elle se liquéfie. Laisser refroidir.
Monter la crème fraîche en chantilly avec le sucre glace.
Couper la génoise froide en 3 disques. Imbiber le haut du disque du fond de gelée. Déposer une couche de chantilly puis une couche de fraises. Imbiber les 2 côtés du disque du milieu de gelée, redéposer une couche de chantilly puis de fraises. Imbiber le bas du dernier disque de gelée et le poser au sommet du gâteau. Seules les faces extèrieures ne doivent pas être imbibées.
Recouvrir le gâteau de chantilly et décorer de fraises.
Mettre au frais au moins 1 heure avant de servir.
Préparation 
Cuisson 
