500 g de farine;, 200 g de beurre ramolli (demi sel, c'est encore mieux !), 250 g de sucre,, 100 g de poudre d'amandes,, 2 oeufs,, 2 cuillères à café de levure chimique
Mélanger la farine avec la levure, le sucre, la poudre d'amandes.
Ajouter le beurre, puis les oeufs, un à un.
Pétrir. Etaler la pâte (1 cm d'épaisseur) sur un plan fariné, découper avec des formes, et disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner dans un four préchauffé, faire cuire 7 à 10 minutes, à 200°.
on peut ajouter à la pâte des zestes de citron, de la cannelle etc ...
Préparation 
Cuisson 
