1/2l de lait, 2 oeufs entiers + 2 jaunes, 1/2 gousse de vanille ou 1/2 cc d'extrait de vanille, 3 ou 4 cs de rhum, 100g de farine, 200g de sucre, 25g de beurre
copyright recette Canelés
La veille :
Faire bouillir le lait, la vanille fendue et le beurre.
Mélanger la farine, le sucre et les oeufs. Verser le lait bouillant. Mélanger et laisser refroidir.
Ajouter le rhum et laisser 24 heures au frigo dans une bouteille ou un récipient avec bec verseur.
Le jour même :
Sortir la pâte 1 heure avant la cuisson.
Préchauffer le four th 10 (300°C). Remplir les moules au 3/4. Cuire 5 min.
Baisser le thermostat à 6 (180°C) et cuire 55 min.
Repos 
Cuisson 
