Zety Préparation 1 heures Marinade 30 minutes   Bo bun salade vermicelle au boeuf les vermicelles de blé japonaises sont meilleures Recette Economique  Recette Ete       Pour 4 personnes 300g boeuf émincé, 300 g vermicelle de blé (ou riz), 200g germes de soja, 60g carottes râpées, 5 feuilles de salade, 1 demi concombre, feuilles de menthe fraîches, feuilles de coriandre fraîches, 1 oignon, 1 gousse d'ail, huile, poivre, sauce nuoc mam, 1 càs saté, 100g cacahuètes, 4 nems Photo non disponible     Marinez 30mn le boeuf cru avec 1 càs saté, 1 càs de nuoc mam, 1 càs d'huile . Faites revenir à feu vif dans une poêle l'oignon, l'ail puis ajoutez le boeuf et poivrez. La viande ne doit pas être trop cuite. Faites cuire le vermicelle à part et passez sous un jet d'eau froide dans une passoire. Faites frire les nems et coupez les en 3. Coupez les feuilles de salade en fines lamelles; pelez, épépinez et émincez le concombre; pilez en morceaux les cacahuètes. Préparez les 4 bols en y déposant dans l'ordre : germes de soja, concombre, carottes , salade, feuilles de menthe, coriandre, vermicelle et par dessus, viande et nems. Versez 2 càs de sauce nuoc mam et les cacahuètes. Chacun mélange le contenu au moment de manger.

Une recette de Neny

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