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Recette de cuisine > recettes pâte à tarte > recettes pâte sablée > recettes pâte sucrée > Le fondant au chocolat

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Fiche recette - Desserts
 

Thérèse

 
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Le fondant au chocolat



3.9 / 5  -  16 avis
Recette belge se mangeant chaud ou froid

 

 
 

4 à 6

200 g de sucre fin, 4 oeufs, 200 g de beurre, 1 c à s de farine tamisée, 200 g de chocolat à pâtisserie
Le fondant au chocolat, recette, photo
copyright recette Le fondant au chocolat
 

 

Couper le beurre en petits morceaux et le mélanger aux morceaux de chocolat cassés grossièrement. Faire fondre au bain-marie en mélangeant fréquemment. Pendant ce temps casser les oeufs dans un grand bol et y ajouter le sucre progressivement. Battre au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Une fois le mélange chocolat/beurre fondu obtenu, le laisser reposer deux minutes.
L'ajouter ensuite progressivement aux oeufs en mélangeant régulièrement (attention votre chocolat ne peut pas être trop chaud sinon les oeufs risquent de cuire).
Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène. Ajouter ensuite la cuillerée de farine tamisée. Bien mélanger. Verser dans des petits moules et enfourner dans un four préalablement préchauffé à 180 degrés. Faire cuire jusqu'à ce que la lame d'un couteau plongée dans le gâteau en ressorte presque sèche.
Se mange chaud ou froid accompagné de sauce anglaise par exemple.

Une recette de Therese - 30 Mars 2011
therese.cuisineblog.fr


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