POUR LA PÂTE :, 250 gr de farine, 150 gr de beurre, 1 jaune d'oeuf, 1 vere d'eau, POUR LA GARNITURE :, 50 gr de beurre, 200 gr de cassonade qq cuillères de lait ou de crème fraîche.
REALISATION :
mettre la farine dans une terrine, ajoutez le beurre en morceaux, le jaune d'oeuf, une pincée de sel 1/2 verre d'eau, formez une pâte et mettre celle-ci en boule, laissez reposer 1 heure.
Etendre la pâte au rouleau, garnir un moule à tarte beurré et faire cuire (moitié du temps prévu) au four. la demi-cuisson étant faite, sortir la pâte du four et la saupoudrer de cassonade. Détaillez le beurre en petits morceaux et parsemez en la cassonade. Ajoutez le lait frais ou la crème fraiche(la cassonade doit être bien humectée) remettre au four pour achever la cuisson (environ 10 mn) la tarte doit être recouverte de crème et la pâte bien cuite.
Repos 
Cuisson 
