80 g de noisettes moulues, 40 g de sucre, 25 g de chocolat noir, 1/2 cc de cannelle, 3 cs de crème, 1 cs de café en poudre soluble, 1 pâte feuilleté abaissée ronde, 1 blanc et jaune battu, 75 g de chocolat noir, 1.5 cs de beurre, 1 cc de café en poudre soluble, 1/2 cc de cannelle
copyright recette Croissants au café et aux noisettes
Farce :
Faire griller les noisettes dans un poêle et les laisser refroidir. Mélanger le sucre et le reste des ingrédients. Bien mélanger la crème et le café puis ajouter à la farce.
Croissants :
Diviser la pâte en 8 triangles. Répartir la farce. Badigeanner les bords de blanc d'oeuf et rouler les trianges en terminant par la pointe. Les recourber légèrement et les poser sur une plaque.
Cuire pendant 20 min à 200° puis les laisser refroidir.
Décoration :
Faire fondre le chocolat, le beurre, le café et la cannelle et mélanger bien le tout. Tramper les 2 extrémités des croissants dans le mélange et laisser sécher.
Préparation 
Cuisson 
