1/2 cube de levure fraîche (ou 1 sachet), 80 g de sucre, 500 g de farine, 1 cc de sel, 50 g de beurre, 3 dl de lait, 1 oeuf, 50 de raisains secs (facultatif), 1 fève, huile d'arachide, 2 cs d'amandes effilées ou sucre grêle
copyright recette Galette des rois
Saupourer 1 cc de sucre sur la levur et bien mélanger. Mélanger la farine avec le sel et le restant de sucre. Faire fondre le beurre puis ajouter le lait. Battre l'oeuf à part et ajouter au mélange précédent. Réserver pour badigeonner la galette.
Verser le lait, l'oeuf, le beurre et la levure sur la farine et bien remuer. Ajouter les raisins secs, travailler le tout en une pâte souple. Couvrir et laisser poser pendant 1h jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Partager la pâte en 8 boules égales. Façoner 1 grosse boule avec 2 petites et mettre au milieu du moule. Répartir les autres boules autour. (ATTENTION ! n'oublier pas la fève !!) Mouiller les endroits où elles se touchent avec un peu d'eau. Mélanger dans une tasse le reste d'oeuf avec 1 cc d'eau et badigeonner. Parsement d'amandes et glisser au four à 220 ° pendant 30 min.
Préparation 
Repos 
