10 tranches de baguette préchuite, 1 gousse d'ail, 1 cs d'huile d'olive, 1 petit oignon haché, 150 g de tomates coupées en dés, 1 cc d'huile d'olive, 150 g fughi alla boscaiola, 1 cs aceto balsamico bianco, Basilic et origan, sel et poivre
Disposer le pain sur une plaque et le griller au four à 220° env. 2 min de chaque côté. Sortir et le laisser refroidir.
Frotter les tranches avec l'ail, l'arroser d'huile. Hacher l'ail et le faier suer dans l'huile avec l'oignon, ajouter les tomates et faire cuire pendant 5 min.
Egoutter les champignons et les hacher, ajouter au reste avec le vinaigre et les herbes, faire chauffer et assaisonner. Etaler la farce sur le pain et servir chaud ou tiède. (même froid !)
