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Recette de cuisine > Recette de plat > Soufflé à la citrouille

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Fiche recette - Plats
 

Sarah

Préparation 30 minutes
Cuisson 45 minutes
 
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Soufflé à la citrouille



3.3 / 5  -  43 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

500 g de citrouille, 3 oeufs, 10 g de beurre, 30 cl de lait, 60 g de gruyère, 75 g de farine, thym frais, 1 pincée de curcuma, muscade râpée, sel et poivre
 

 

Faire bouillir 20 mins la citrouille, puis la réduire en purée avec 10 cl de lait.

Préparer la béchamel avec 20 cl de lait. Ajouter le curcuma, la thym, la muscade, le gruyère, la purée et les jaunes d'oeufs.

Préchauffer le four à 180°c.

Monter les blancs en neige ferme. Incorporer à la préparation.

Verser dans des moules et enfourner 15 mins.

Une recette de marmotte33 - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_souffle-a-la-citrouille_249054.htm


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