80 g de beurre, 120 g de farine, 40 g de sucre de canne,, 120 g de beurre, 80 g de sucre de canne, 2 cuillères à soupe de sucre de canne, 250 g de lait concentré non sucré,, 200 g de chocolat au lait
Préchauffer le four à 180°c.
Mélanger le beurre, la farine et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Garnir le fond du plat carré. Enfourner pendant 20 mins, jusqu'à ce qu'il soit juste doré.
Mettre le beurre, le sucre, le sirop de canne et le lait concentré. Porter à ébullition et laisser mijoter 15 mins tout en remuant. Le mélange épaissit et doit diminuer de moitié. Laisser refroidir légèrement et en napper le sablé. Réserver au frais pendant 2 heures.
Faire fondre le chocolat et le déposer sur le caramel. Faire très rapidement le chocolat en tournant le plat. Réserver 2 heures au frais.
Préparation 
Repos 
