25 cl d'eau, 100 g de beurre, 125 g de farine, 4 oeufs, 2 morceaux de sucre, 1 sachet de levure, 1 pincée de sel
Faire bouillir ensemble l'eau, le beurre, le sel et le sucre. A l'ébullition, retirer du feu et y verser, la farine et la levure, remuer fortement à la spatule.
Remettre sur le feu pour dessécher la pâte, jusqu'à ce qu'elle n'adhère plus aux parois de la casserole.
Retirer du feu, et ajouter, l'un après l'autre en remuant, les 4 oeufs.
Laisser reposer la pâte.
Mettre 20 mins à four très doux. 5 mins avant la fin de cuisson, saupoudrer de sucre glace.
Laisser refroidir. Garnir les choux.
Préparation 
Cuisson 
