1 kg de petites tomates mûres, 1 concombre, 1/2 poivron rouge, 1/2 poivron vert, 4 petits oignons nouveaux, 1 gousse d'ail, 4 biscottes, 2 c.à.s de vinaigre de vin, 2 c.à.s d'huile d'olive, quelques gouttes de tabasco, sel, poivre
Ebouillantez, pelez et épépinez les tomates. Pelez le concombre, coupez-le en deux dans la longueur pour l'épipinez, détaillez la chair en dés. Essuyez et épépinez les poivrons. Coupez-les en petits dés. Pelez et émincez les oignons. Epluchez l'ail.
Mettez les tomates, la moitié du concombre, la moitié des poivrons, les oignons, l'ail et les biscottes dans le bol du mixeur.
Mixez pour obtenir une purée de légumes lisse. Versez-la dans une jatte. Ajoutez sel, poivre et Tabasco. Versez le vinaigre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et mélangez. Mettez une dizaine de glaçons dans la jatte et réservez au frais 2h.
Servez les dés de légumes restant sur une petite coupelle avec le gaspacho très frais.
Préparation 
Cuisson 
