5 dl crème fraiche, 500 g sucre, 1 gousse vanille, 5 g fleur de sel
Faire cuire le sucre avec la crème et la vanille à feu vif en fouettant souvent ( he oui, le caramel va rater , mais c'est quand c'est raté que c'est réussi! ); quand une couleur brun clair est atteinte retirer du feu et ajouter la fleur de sel ( pas du sel fin , pitié ! ) et mouler sur une plaque beurrée ; mettre au frigo et découper en cubes . Sincèrement , c'est trop bonnn
Préparation 
Cuisson 
