5 oeufs, 5 càs de sucre, 5 càs de maïzéna, 1 st de sucre vanillé
Faire chauffer le four à 200°, beurrer une plaque à gâteau de 35cm sur 55cm.
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs, ajouter le sucre aux jaunes et mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la maïzéna et bien mélanger.
Battre les 5 blancs d'oeufs en neige bien ferme avec le sucre vanillé. Les incorporer au reste de la préparation par tiers en soulevant la pâte.
Verser la préparation sur la plaque bien l'étaler et enfourner 7 à 8 mn. le gâteau est cuit lorsqu'il est juste doré.
Au sortir du four le démouler en le renversant sur une surface propre et fraiche. Etaler du nutella, une confiture ou une sauce chocolat. Le roulé dans le sens de la longueur et le déposer sur un plat de service. Et déguster !!!
PS : Ce gâteau peut servir de base au buche de noël en l'enduisant de crème au beurre.
Il peut aussi être servi aux personnes qui présente une intolérance au gluten sans y mettre de sucre vanillé.
Préparation 
Cuisson 
