3 oeufs, 150g de sucre en poudre, 150g de beurre ramolli (ou crème fraiche), 150g de graines de pavot, 40g de farine, 1gousse de vanille, 1 pincée de sel, 2 à 3 càs de lait, 1 sachet de levure chimique, beurre et farine pour le moule,, sauce: 50g de chocolat noir amer, 2dL de jus d'orange, 20g de sucre, zestes d'orange
1. Préchauffez le four à 150°C, beurrez et farinez un moule a manqué diamètre 22 à 24cm.
2. Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes. Montez en neiges les blancs ferme.
3. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez alors le beurre ramolli, puis les graines de pavot, la farine tamisée avec la levure, l'intérieur de la gousse de la vanille, le sel et le lait. Lorsque le mélange est homogène, incorporez délicatement les blancs en neige.
4. Versez la préparation dans le moule et mettre au four pendant 1 heure.
5. sauce: cassez le chocolat en morceaux, versez le jus d'orange dans une petite casserole en le filtrant, ajoutez le sucre et remuez. portez sur le feu, incorporez le chocolat et faites cuire à feu très doux en remuant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que le chocolat soit parfaitement fondu.
4. le gâteau est cuit quand un couteau ressort propre. Laissez refroidir sur une grille, servir en tranche fine accompagné de la sauce au chocolat. Décorez de zestes d'oranges
Remplacer le sucre par du miel ou de la purée de myrtilles
Préparation 
Cuisson 
