250 G de gruau de blé (dans une épicerie juive orientale), 6 oeufs, une c à café de curcuma (poudre jaune), une c à café de poudre de piment rouge doux, 2 gousses d'ail, une c à café d'arrissa, huile d'olive, une demi boite de pulpe de tomates, sel poivre
Prendre un faitout, mettre un bon fond d'huile d'olive ou arachide; à froid, y ajouter l'ail pressé, la c à c de curcuma, la c à c de piment rouge doux, la c à c d'arrissa et la demi boite de tomate; remuer avec une cuillere en bois;
rincer le blé dans une passoire et l'ajouter à la preparation; remuer;
laver les oeufs et les ajouter aussi à la preparation;
mettre du sel et du poivre et ajouter de l'eau à la hauteur des oeufs pour qu'ils soient recouverts;
mettre à feu normal et dés ébullition réduire la température à feu doux;le faitout doit être couvert;
faites cuire environ 1H30 en remuant souvent et en rajoutant de l'eau si le blé est trop croquant;
le blé doit être tendre mais pas pateux;
en cours de cuisson vous pouvez retirer les oeufs car ils seront cuits;vous les écalez et les remettez à cuire dans le faitout afin qu'ils soient impregnes de la saveur du blé;
le blé est cuit lorsqu'il est tendre sous la dent et qu'il reste un peu de sauce; servir tres chaud!
Préparation 
Cuisson 
