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Recette de cuisine > Recette de plat > Blaff d'Acoupa

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Fiche recette - Plats
 

Colette

Préparation 2 heures
Cuisson 15 minutes
 
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Blaff d'Acoupa



3.4 / 5  -  91 avis
Acoupa peut se remplacer par du lieu

 

 
 

Pour 4 personnes

4 tranches d'ACOUPA, citron, ail, oignon, ciboule, persil, sel, poivre, piment, bois d'inde, clous de girofle, thym
Blaff d'Acoupa, recette, photo
copyright recette Blaff d'Acoupa
 

 

Prendre des tranches d'Acoupa, les faire mariner avec du citron, de l'ail, du sel , du poivre, de l'oignon, de la ciboule , du persil, et des morceaux de piment.
Le tout pendant 2 heures.
Faire bouillir de l'eau salée, poivrée , avec des grains de bois d'inde, 2 clous de girofle, de la ciboule, du persil, du thym et un piment entier.
Votre poisson bien mariné, mettre les tranches dans votre court bouillon.
Ecraser une gousse d'ail et presser un jus de citron. Le rajouter à la cuisson. Laisser pocher votre poisson 15 mn.
Retirer à l'aide d'une passoire votre poisson et le glisser dans une assiette creuse, verser le jus de court bouillon dessus, presser du citron et couper un peu de piment frais.
Cette recette est diététique.....Si vous souhaitez réaliser cette recette, prenez un poisson qui se tient bien à la cuisson...et vous pouvez l'accompagner de pain.
   
Recette créole

Une recette de Colette - 30 Mars 2011
coljos.over-blog.com


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