Pour 10 chocolatines :,, 180 g de semoule de maïs précuite pour polenta, 60 g de farine tamisée, 125 g de sucre en poudre, 25 g de cacao en poudre non sucré, 1 pincée de sel, 1 sachet de levure chimique, 1 gros oeuf battu, 80 g de beurre fondu, 25 cl de lait entier, 10 carrés de chocolat noir (au moins 60% de cacao !)
copyright recette Chocolatines fondantes
Préchauffer le four à 200°
Mélanger la semoule, la farine, le sucre, le cacao, le sel et la levur jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène
Creuser un puits au centre, ajouter l'oeuf puis, petit à petit, 60 g de beurre fondu. Verser le lait en filet avefin que la pâte de fasse pas de grumeaux.
Beurrer les 10 ramequins au pinceau avec le reste de beurre fondu, verser une bonne cuillerée à soupe dans chaque ramequin. Déposer 1 carré de chocolat et répartissez le reste de pâte dessus.
Cuire 20 à 25 min, les chocolatines doivent être bien gonflées avec le dessus légèrement craquelé.
Pour démouler, glisser la lame d'un couteau pointu entre la pâte et le bord du ramequins puis retourner-les aussitôt sur une grille (ATTENTION ! ne vous brulez pas ! ) laisser tiédir avant de déguster.
Le carré de chocolat au centre donne le fondant de notre grand-mère !
Préparation 
Cuisson 
