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Recette de cuisine > Recette d'entrée > Tarte aubergine

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Fiche recette - Entrees
 

Colette

Préparation 20 minutes
Cuisson 35 minutes
 
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Tarte aubergine



3.6 / 5  -  54 avis
avec roquefort, jambon, tomates

 

 
 

Pour 6 personnes

Une pâte feuilletée, 3 aubergines, du roquefort, une grosse tomate, une grande tranche de jambon fumé ou 2 petites, de l'huile d'olive, herbes de Provence, sel et poivre.
Tarte aubergine, recette, photo
copyright recette Tarte aubergine
 

 

Couper les aubergines dans le sens de la longueur et les faire cuire à la vapeur 5 mn.
Ensuite les faire dorer des deux côtés à la poêle avec un peu d'huile d'olive (environ 10mn). Saler, poivrer.
Pendant ce temps préchauffer le four (210°).
Garnir le moule avec la pâte, émietter le roquefort(en garder un peu pour la suite).
Disposer vos aubergines grillées et parsemer d'herbes de Provence;
Ensuite le jambon en lamelles;
les rondelles de tomate et mettre le reste de roquefort émietté, passer au four 30 mn.
Servir cette tarte avec une salade verte bien relevée en ail.
   
A manger tiède

Une recette de Colette - 30 Mars 2011
coljos.over-blog.com


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