Un kilo de mignons de porc, 200 gr d'abricots secs, autant de pruneaux dénoyautés, jus de deux oranges et de deux citrons, 2 oignons, sel, poivre, clous de girofle, huile d'olive, 3 verres de riz
copyright recette Mignons de porc aux fruits secs
Commencez par recouvrir les fruits secs d'eau bien chaude pour les faire gonfler pendant 10 minutes. Piquer les mmignons de clous de girofle. Faire chauffer l'huile ds une cocotte, émincer et faire revenir les oignons, faire colorer les filets sur toutes leurs faces ds la même huile, saler, poivrer, rajouter le jus des agrumes, recouvrir la cocotte et laisser cuire pendant 45-50 minutes. A mi-cuisson rajouter les abricots et les pruneaux. Pendant ce temps, faire cuire le riz. Pour servir, découper les mignons en gros tronçons.
Préparation 
Cuisson 
