75 g farine, 125g noix en poudre, 125g de beurre, 200 g de sucre, 250g de chocolat à cuire, 4 oeufs, 5 cuillers d'eau.
Faites fondre le chocolat dans l'eau, ajoutez hors du feu les jaunes d'oeuf, le sucre, le beurre, les noix, la farine.
Battez les blancs d'oeuf en neige ferme et incorporez-les délicatement.
Versez la pâte dans un moule beurré.
Placez à four doux (150°C) pour 25 minutes ; pour vérifier la cuisson : une pointe de couteau doit ressortir avec des traces, mais sans pâte liquide. Si la pâte coule, remettez 5 mn et recommencez le test.
Si la pointe du couteau ressort nette , c'est trop tard : on a raté le brownie, mais réussi un excellent gâteau au chocolat ...
Préparation 
Cuisson 
