4 courgettes, 4 carottes, 2 pommes-de-terre, 3 oignons, 1 poivron rouge, basilic frais, 125 g de beurre mou, 125 g de chapelure, 125 g de parmesan, 1 petite bouteille de coulis de tomates, 300 g de viande hâchée, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Eplucher et couper grossièrement courgettes, carottes et pommes-de-terre. Les plonger dans une casserole d'eau bouillante salée, laissez cuire 2 mn.
Ciseler le basilic, détailler le poivron en petites lamelles, ciseler l'oignon.
Pour faire le crumble : mélanger à la main le beurre mou avec la chapelure et le parmesan afin d'obtenir une semoule homogène.
Quand les légumes sont cuits, les égoutter et les disposer dans un plat, les écraser à la fourchette.
Faire préchauffer le four à 200°C (th.7).
Faire chauffer une poêle avec l'huile, ajouter les oignons et les faire revenir quelques minutes. Quand ils sont translucides, ajouter les poivrons et faire revenir encore 5 mn. Ajouter la sauce tomate, la viande, le basilic au reste de la préparation. Saler et poivrer - Continuer la cuisson 5 mn en remuant régulièrement.
Verser la sauce à la viande sur les légumes et recouvrir le tout du "crumble".
Mettre le plat en haut du four et faire dorer 5 mn.
