pour rentrer dans nos maillots, mangeons léger Recette Economique Recette Végétarienne
Pour 6 personnes
2 courgettes, 600g carottes, 1 orange, 30g cacahuètes, 2 c à s d'huile d'olive, 30 c à s cumin, persil, 1 c à c miel, sel, poivre
Hachez les cacahuètes avec le robot.
Lavez et pelez les carottes; lavez les courgettes, ne les pelez pas; rapez ensemble carottes et courgettes.
Préparez la vinaigrette : dans un bocal, mettez le sel,le poivre, le cumin, le persil haché, le miel, l'huile d'olive, délayez puis ajoutez le jus d'orange; fermez le bocal et remuez vivement.
10 mn avant de servir, versez la vinaigrette sur la salade de carottes et de courgettes, mélangez bien,ajoutez les cacahuètes.
Préparation 
