1kg de jarret de veau désossé, 2 oignons jaunes, 100g de saindoux ou de beurre, 1cs de paprika, 1 poivron vert, 1 belle tomate, sel
Coupez la viande en cubes de 2cm. Epluchez et hachez les oignons. Coupez le poivron en deux et épépinez le.
Mettez le beurre ou le saindoux à chauffer. Faites dorer les oignons. Ajoutez la viande et le paprika. Mouillez avec un peu d'eau. Ajoutez le poivron et la tomate entière, salez puis couvrez.
Laisser cuire 30 minutes en ajoutant de l'eau de temps en temps.
Cuisson 
