4 jaunes d'oeufs, 100g de sucre, 100g de beurre en pomade, 100g d'amandes en poudre, 3cl de rhum, 1 sachet de sucre vanillé, 2 pâtes feuilletées.
Préchauffer le four à 220°.
Mettre une des deux pâtes dans un moule et la piquer. Mélanger tous les ingrédients dans un bol et verser sur la pâte.
Refermer avec la deuxième pâte et dorer le dessus avec du jaune d'oeuf.
Cuire au four pendant 15 minutes puis réduire le four pendant 10 minutes à 180°.
On peut remplacer le rhum par de la fleur d'oranger ou autre chose
Cuisson 
