une recette de Provence réactualisée "diététique" Recette Economique
Pour 4 personnes
2 courgettes coupées en 4 tronçons, 8 tomates moyennes, 10 petites pommes de terre,, 400grs jambon blanc, 250grs lardons fumés, 1 bouquet de persil plat, 2 oignons moyens, 8 aux, 2cc 4 épices, 100grs de grana padano, la chair des tomates-courgettes et pommes de terre-250ml vin blanc-chapelure-huile d'olive-100grs de riz ou plus
la farce: hacher jambon-lardons fumés-oignons- aux(enlever le germe vert de l'ail)-persil plat-y ajouter le fromage (grana padano)-4 épices-poivre (je ne sale pas à cause des lardons) la chair des courgettes-tomates-pommes de terre
les légumes: évider tronçons de courgettes-tomates-pommes de terre(je fais cuire les pommes de terre "al dente" avant)
dans un plat allant au four : un peu d'huile d'olive,250ml de vin blanc-une petite couche de riz-les chapeaux des tomates coupés en morceaux,trés peu de sel. Je "farcis" mes légumes,les dispose dans mon plat,un peu de chapelure et un léger filet d'huile d'olive sur les farcis.Au four à 200° pendant une heure. A surveiller.
vous pouvez aussi farcir champignons-fonds d'artichauds-poivrons
Préparation 
Préparation 
