150 g de farine, 125 g de sucre, 150 g de beurre, 1 paquet de levure chimique, 3 oeufs, 1 boîte moyenne d'annas en tranche.
Travailler le sucre avec les jaunes. Ajouter le beurre fondu puis la farine et la levure. Incorporer les blancs en neige.
Beurrer et fariner un moule à tarte ; disposer les rondelles d'ananas dans le fond du moule et verser le mélange.
Enfourner pendant 30 mn à 200°. Démouler le gâteau et verser le jus d'ananas sur tout le gâteau lorsqu'il est encore chaud.
Cuisson 
