1 pâte feuilletée, 4-5 chicons (endives), 50 gr de beurre, 1 càs de vinaigre balsamique, 2 càc de miel, 10 noix, Sucre, Fromage de chèvre (Chavroux ou tomme..)
copyright recette Tarte tatin aux endives
Laver et couper l’endive en morceaux. Faire revenir la salade dans la moitié du beurre, ajouter le vinaigre balsamique et le miel, laisser cuire 5-10 minutes jusqu’à évaporation des liquides.
Laisser tiédir. Beurrer le fond d’un moule, (ou utiliser du papier sulfurisé), saupoudrer de sucre, poser les noix (coupées en deux) et des morceaux de chèvre.
Verser l’endive et couvrir avec la pâte feuilletée que vous aurez étalée.
Cuire au four préchauffé à 220C pendant environ 20 minutes.
Pour varier, vous pouvez ajouter une pincée de grains de coriandre dans l’endive.
Cette tarte, peut aussi se presenter comme dessert.
Préparation 
Cuisson 
