Page d'accueil
INSCRIPTION
Pseudo/mot passe oublié
Se souvenir de moi
Pseudo :   Mot de Passe :  
Tribu chefs Recettes cuisine Livres de cuisine Idées cadeaux Mon espace perso

Recette de cuisine > recettes pâte feuilletée > recettes mille feuilles aux fruits > recettes feuilleté aux fruits > Gâteau aux figues et aux amandes

banniere verticale tribugourmande

recettes
PAR CATEGORIES
Recettes économiques
Recettes végétariennes
Recettes minceur
Recettes pour tout petits
Recettes été
Recettes hiver
Recettes traditionnelles
Recettes tendance
Recettes festives

PAR THEME
Recettes apéros
Recettes entrées
Recettes plats
Recettes desserts
Recettes pour 2
Recettes faciles
Recettes gastronomiques

PAR INGREDIENTS

france2





Fiche recette - Desserts
 

lorenza

Préparation 40 minutes
Cuisson 60 minutes
Réfrigération 60 minutes
 
Envoyer la recette à  un ami Imprimer la recette Publier livre
 

Gâteau aux figues et aux amandes



3.6 / 5  -  28 avis
Une de mes meilleurs tarte, un vrai délice!

 

 
 

Pour 6 personnes

Pour la pâte :, , 250 gr de farine complète, 125 gr de sucre, 90 gr d’huile extravièrge d’olive, 2 jaunes d’œufs, 1 càc de poudre à lever, 1 sachet de sucre vanillé, 5-6 càs de lait (ou plus si nécessaire), 1 citron Bio, sel, , 1 poire, 1 kg de figues vert, Demi verre de Porto, 80 gr de sucre de canne, 50 gr d’amandes pelées en morceaux,
Gâteau aux figues et aux amandes, recette, photo
copyright recette Gâteau aux figues et aux amandes
 

 

Préparez la pâte : Dans un grand bol. Mettez la farine, levure, sucre vanillé, une pincée de sel, le lait, les jaunes d’œufs, le sucre, l’huile d’olive et le zeste du citron râpé.
Travaillez les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte lisse, comme pour une brisée.
Faites une boulle avec la pâte, couvrez et mettez-la au réfrigérateur au moins 1 heure.
Préparez les fruits : Pelez les figues, la poire et coupez les en lamelles. Pelez à vif le citron, (enlevez la petite peau blanche et les grains) et coupez en lamelles.
Mettez les fruits dans une casserole avec le sucre de canne et le Porto.
Lissez cuire à feu doux environ demi heure, ajoutez les amandes et laissez tiédir/refroidir.
Entre-temps, baissez la pâte à env. demi cm et foncer un moule ronde (couverte de papier sulfurisé). Mettez un papier sur la surface avec des haricots (ou autre), pour une cuisson à blanc. Cuire le fond au four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.
Couvrez le fond cuit avec les fruits cuits, étalez bien la « confiture ». Coupez les figues restantes en lamelles et décorez le gâteau.

Une recette de lory - 30 Mars 2011
epices-moi.over-blog.fr


Publier livre




banniere tribu


TribuGourmande, imprimez votre propre livre de cuisine personnel, professionnel, familial
FAQ Tribu FAQ Recettes FAQ Livres Contact Conditions Generales d'Utilisation