1 kilo de pommes - 1 jus de citron - 650g de sucre cristallisé - 1cc de cannelle - 2cs d'armagnac.
Videz les pommes et pelez les, les couper en des et les arrosez avec le jus de citron.
Mettre dans une casserole le sucre et les pommes. Incorporez par la suite l'alcool et la cannelle.
Laissez mijoter 45mn en remuant.
Mixez légèrement afin de laisser quelques morceaux
Laissez cuire encore 10mn.
Disposez ensuite la confiture encore chaude dans des bocaux, fermez les bien et retournez les aussitôt pour la stérilisation.
Laissez les ainsi jusqu'à complet refroidissement.
Cuisson 
Cuisson 
