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Recette de cuisine > recettes chocolat noir > recettes gâteau au chocolat > recettes fondant au chocolat > crème brulée toblerone pistache

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Fiche recette - Desserts
 

mouni

Préparation 15 minutes
Cuisson 40 minutes
 
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crème brulée toblerone pistache



2.3 / 5  -  13 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

250ml de lait, 20cl de crème épaisse, 110gr de chocolat blanc Tobleronne, 40gr de sucre, 4jaunes d'oeufs, 1cc dextrait de vanille, 40gr de pistaches
crème brulée toblerone pistache, recette, photo
copyright recette crème brulée toblerone pistache
 

 

je porte à ébullition le lait+crème+vanille que je verse ensuite sur le chocolat blanc, je laisse fondre délicatement, entre temps j'ai battu les jaunes d'oeufs et le sucre dans une terrine, je verse sur le mélange sucre+jaunes la préparation a base de lait et de chocolat blanc, je remet sur le feu et je remue à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'a ce que la préparation épaississe, un peu comme une crème anglaise, je verse dans les ramequins et je perseme de pistaches, je dépose mes ramequins dans un plateau et je cuit 40min a 160° au bain marie

je laisse refroidir, de preference toute une nuit...avant dégustation, je saupoudre du sucre et je fais caraméliser sous le gril...

Une recette de mouni - 30 Mars 2011
mignardises.canalblog.com


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