1 oignon émincé, 350g de boeuf haché, 1 cuillère à soupe d'huile, 500g de sauce bolognaise, sel, poivre, 25g de beurre, 25g de farine, 30cl de lait, 275g de mozzarella en tranches, 175g de feuilles de lasagne, 25g de parmesan râpé.
Faire revenir l'oignon et la viande 5 min. dans l'huile chaude. Incorporer la sauce bolognaise. Laisser mijoter pendant 20 min. à couvert. Rectifier l'assaissonnement. Préchauffer le four à 180°C. Chauffer le beurre. Ajouter la farine. Remuer 1 min. Verser le lait et laisser épaissir en remuant. Saler et poivrer cette béchamel. Verser un tiers de la sauce à la viande dans un plat à four. Couvrer d'un tiers de mozzarella, puis d'un tiers des feuilles de lasagne. Recommencer deux fois cette opération. Couvrer de béchamel. Parsemer du parmesan. Enfourner pour 45 min.
Préparation 
Cuisson 
