8 petits oignons blancs, 2 gousses d'ail, gingembre, 1 cuillère à soupe d'huile, 600g de rumsteck finement émincé, 1 cuillère à soupe de xérès sec, 2 cuillères à soupe de sauce soja, sel, poivre.
Couper les oignons en tronçons. Eplucher et émincer l'ail. Peler et râper le gingembre. Dans un wok, chauffer l'huile sur feu vif. Y faire revenir les lanières de boeuf, les oignons et le gingembre 3 min. Ajouter l'ail, le xérès et la sauce soja. Poursuiver la cuisson 2 min. Poivrer et rectifier l'assaissonnement en sel.
Préparation 
Cuisson 
